cuisine d'Algérie et d'ailleurs

24 novembre 2009

enveloppes

Ingrédients : pâte : - 250g de farine - 80g de beurre - eau de fleur d'oranger - eau - colorant de votre choix - miel farce : - 3 tasses d'amandes moulues - 1 tasse de sucre en poudre - eau de fleur d'oranger - amandes entières pour la décoration Préparation...

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24 novembre 2009

griwech

je vous propose la recette du griwech en étape! Ingrédients : - 800g de farine - 1 oeuf - 1 paquet de levure chimique - 200g de beurre - 1 pincée de sel - 1càc de vanille - eau de fleur d'oranger - eau - huile - miel ou sirop de glucose goût miel - graines...

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22 novembre 2009

gauffres aux amandes

Cela faisait pas mal de temps que je n'avais pas fait de gauffres, alors une après midi et une envie de sucré, je me décide à faire ces gauffres, que j'ai accompagné d'une chantilly maison et de nutella! Ingrédients : (pour 12 guffres) - 300g de farine...

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18 novembre 2009

Tajine kefta avec olives

Voici la recette d'un tajine que j'apprécit tout particulièrement, il est vraiment délicieux, surtout accompagné de kesra fait maison hummmmmmmhummmmmmm!!! Ingrédients : - 500g de viande hâchée - un gros oignons - 3 gousses d'ail - un bouquet de coriandre...

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Tags: tajine, kefta, tajine kefta

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18 novembre 2009

concours de kouky

Comme je vous avaez déjà parlés, kouky organise un concours "à vos couscoussiers", ce n'est pas pour la compétition, mais surtout pour la richesse que cela peut nous apporter, en réunissant différentes recettes de couscous. j'y participe avec mon couscous...

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16 novembre 2009

tiramisu

Aujourd'hui je vous présente cette excellente recette de tiramisu que j'ai trouvé sur le blog de kaouther qui elle aussi l'a trouvée sur le blog de lakbira. désolé pour la qualité de la photo qui est un peu flou! Ingrédients : - 4 oeufs - 1 pincée de...

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9 novembre 2009

mhadjeb/msemen farcis

que dire du mhadjeb à part que c'est trop trop délicieux!! Ingrédients : - 500g de semoule fine - 500g de farine - sel - eau -huile et pour la farce : - 2 poivrons - 3 tomates - 2 oignons - huile - sel, poivre, cumin Préparation : - dans un grand plat,...

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Tags: mahdjouba, mhadjeb, msemen, msemen farcis

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4 novembre 2009

tarte aux poires et aux amandes

Ingrédients : - 1 pâte sablée ( peut être remplacée par une pâte brisée) - 1 boîte de poire au sirop - 150g d'amandes en poudre - 100g de beurre - 1 oeuf - 100g de sucre en poudre - amandes effilées - eau de fleur d'oranger Préparation : - verser la boite...

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29 octobre 2009

BRADJ

voici la recette des bradjs, je dirais que ce "gâteau" ressemble au makrout mais aussi au pain dur (aghrum akorane) que nous faisons dans la région de tizi ouzou, c'est très bon pour le petit déjeuner ou le goûter accompagné d'un thé ou d'un café au lait!...

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28 octobre 2009

à vos couscoussiers!

Hier en vous présentant la recette de couscous, j'ai oublié de vous parler du concours qu'organise Kouky "à vos couscoussiers", le but n'est pas de savoir qui a fait le meilleur couscous, mais c'est un partage qui nous permettra de référencer les différentes...

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