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cuisine d'Algérie et d'ailleurs

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27 octobre 2009

couscous aux légumes à la vapeur

couscous aux légumes à la vapeur
aujourd'hui je vous présente une recette de couscous mais cette fois sans sauce et sans viande mais juste avec des légumes cuit à la vapeur, que l'on parfume avec de l'huile d'olive, c'est un régal! En kabyle ce plat est appelé amekfoul et en arabe mesfouf....
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26 octobre 2009

aubergines gratinées

aubergines gratinées
Ingrédients : - 1kg d'aubergines - 500g de viandes hâchée - 1 gros oignons - sel - poivre - cumin - fromage râpé - huile - beurre - chapelure pour la béchamel : - 50g de beurre - 50g de farine - 1/2 litre de lait - sel - poivre - muscade moulue Préparation...
23 octobre 2009

Moelleux au citron

Moelleux au citron
Aujourd'hui je vous présente une superbe recette de gâteau, avec un bon goût de citron, il est vraiment très bon. J'ai trouvé la recette chez Kaouther ( culinary delights ), j'ai suivi les instructions sans faire aucune modification. Ingrédients : - 1...
22 octobre 2009

Rocher coco-cacao

Rocher coco-cacao
Voici une recette de petit gâteaux que j'ai trouvé sur le blog de Sabrine ( orientissime ), et j'ai voulu tout de suite les essayer, c'est simple et rapide à réaliser et très bon, à peine surtout du four il n' y en avait presque plus!! Je vous fais un...
13 octobre 2009

gratin pomme de terre et viande hâchée

gratin pomme de terre et viande hâchée
Ingrédient s : - 1kg de petite pomme de terre - 300g de viande hâchée - 1 oignon - 3 gousses d'ail - sel - poivre - cumin - fromage râpé - huile - chapelure - beurre pour la béchamel : (1/2 litre) - 1/2 litre de lait - 50g de beurre - 50g de farine -...
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10 octobre 2009

gratin courgette riz en sauce

gratin courgette riz en sauce
Voici un gratin que j'ai découvert sur le blog de Fatna de notre cusine algérienne , j'ai voulu essayé en faisant quelques petites modifications et voilà! je peux vous dire que chez moi ça a plu!! Ingrédients : - 2 courgettes - 200 g de riz - 2 tomates...
1 octobre 2009

tlitli au poulet à ma façon

tlitli au poulet à ma façon
plat très bon et simple à réaliser Ingrédients : - morceaux de poulets ( j'ai utilisé 4 cuisses) - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 2 tomates - sel - poivre - cumin - coulis de tomate - tlitli ou langues d'oiseaux - huile - herbes de provence - thym...
1 octobre 2009

baklawa

baklawa
comme je n'ai pas eu le temps de préparer la pâte moi même, je l'ai fait avec de la pâte filo! Ingrédients : - 1 paquet de pâte filo - miel ou glucose goût miel - 125 g de beurre - des amandes entières pour la décoration pour la farce : - 1 kilo d'amande...
21 septembre 2009

AID MOUBARAK

AID MOUBARAK
17 septembre 2009

makrout

makrout
le makrout c'est mon gâteau préféré, c'est pour cela que c'est par celui ci que je commence la préparation des gâteaux de l'aid!! Ingrédients : - 500g de semoule moyenne - 125g de beurre - pâte de dattes - eau de fleur d'oranger - canelle - eau - miel...
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