cuisine d'Algérie et d'ailleurs

14 août 2009

CROQUET

Gâteau très apprécier à la pause café ou thé, dans une boîte hermétique, il se conserve très bien Ingrédients : - 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour badigeonner - 150g de sucre en poudre - 150g d'huile - un sachet de levure chimique - un sachet de sucre vanillé...

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Tags: gateau algérien, croquant, croquet

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11 août 2009

GRATIN D'AUBERGINES

Ingrédients : - 1 kilo d'aubergines - 500g de viande hâchée - 1 oignons - 100g de fromages râpé - sel - poivre - cumin - huile Préparation : - laver vos aubergines et les couper en rondelles - prendre une casserole, y mettre de l'huile et faire frire...

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11 août 2009

HARICOTS BLANCS EN SAUCE

Ingrédients : - morceaux de viandes de boeufs ou de moutons - 500g d'haricots blancs - 2 pommes de terre - 2 oignons - 2 carottes - 3 gousses d'ails - 1 càs de concentré de tomates - huile - sel - poivre - cumin - ras el hanout (mélange d'épices) Préparation...

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5 août 2009

TAJINE ZEITOUNE (poulet aux olives)

Plat typiquement algérois avec sauce blanche, bien sur!! Ingrédients : - morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet) - 2 carottes - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 500 g d'olives vertes dénoyautées - coriandre - thym - laurier - persil - sel -...

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Tags: plat algérien, tajine, tajine zeitoune

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3 août 2009

boule à la noix de coco

Gâteau algérien, très bon et pas trop difficil à faire Ingrédients : - 500g de farine - 250g de beurre - 400g de sucre en poudre - un sachet de levure chimique - 4 càs d'eau de fleur d'oranger - eau pour ramasser la pâte - noix de coco râpé - confiture...

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Tags: gateau algérien

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3 août 2009

tcoutchouka

Un plat délicieux surtout en cette saison! Ingrédients : - 4 poivrons (2 rouges et 2 verts) - 1 kilo de tomates - 3 gros oignons - 5 oeufs - huile - poivre, sel, cumin Préparation : - éplucher les oignons et les couper en lamelles - laver, épépiner, et...

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30 juillet 2009

croc' poulet avec crème fraîche

Recette très facile et rapide à réaliser, et c'est délicieux accompagné d'une salade, surtout en cette période estivale Ingrédients : - pain de mie - plusieurs tranches de blanc de poulet - fromage pour croque monsieur - crème fraîche - gruyère râpé Préparation...

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28 juillet 2009

Gratin de pommes de terre et courgette à l'ail rose

Ingrédients : - 1 kilo de pomme de terre - 1 courgette - 2 tomates - 5 grosses gousses d'ail - huile - 100g de gruyère râpé - sel, poivre pour la béchamel : (1/2litre) - 50g de beurre - 50g de farine - 1/2 litre de lait - sel, poivre Préparation : - plonger...

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24 juillet 2009

TARTE AU THON

La tarte au thon est facile à réaliser et en plus elle est délicieuse, elle peut être accompagnée de légumes par exemple... ingrédients : - une pâte brisée (je vous mettrais prochainement les recettes des différentes pâtes) - 400g de thon - un oignon...

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24 juillet 2009

GATEAU AU CHOCOLAT

voici une recette de gâteau au chocolat facile à faire ingrédients: - 3 verres de farines - un verre et demi de sucre - un sachet de levure chimique - 4 oeufs - 1/2 verre d'huile - un verre de lait - 2 verres de cacao en poudre et pour la garniture: -...

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