Articles populaires – cuisine d'Algérie et d'ailleurs

28 juillet 2009

Gratin de pommes de terre et courgette à l'ail rose

Ingrédients : - 1 kilo de pomme de terre - 1 courgette - 2 tomates - 5 grosses gousses d'ail - huile - 100g de gruyère râpé - sel, poivre pour la béchamel : (1/2litre) - 50g de beurre - 50g de farine - 1/2 litre de lait - sel, poivre Préparation : - plonger...

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13 octobre 2009

gratin pomme de terre et viande hâchée

Ingrédient s : - 1kg de petite pomme de terre - 300g de viande hâchée - 1 oignon - 3 gousses d'ail - sel - poivre - cumin - fromage râpé - huile - chapelure - beurre pour la béchamel : (1/2 litre) - 1/2 litre de lait - 50g de beurre - 50g de farine -...

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11 août 2009

HARICOTS BLANCS EN SAUCE

Ingrédients : - morceaux de viandes de boeufs ou de moutons - 500g d'haricots blancs - 2 pommes de terre - 2 oignons - 2 carottes - 3 gousses d'ails - 1 càs de concentré de tomates - huile - sel - poivre - cumin - ras el hanout (mélange d'épices) Préparation...

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22 septembre 2010

gratin de pâtes au thon

recette simple, rapide et c'est très bon!! Ingrédients : - 500g de coquillettes - 1 grande boîte de thon nature - fromage râpé - sel - poivre pour la béchamel : - 50g de beurre - 50g de farine - 1/2 litre de lait - sel - poivre - noix de muscade moulue...

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2 septembre 2009

soupe aux petits plombs/ berkoukes

Pour changer un peu de la chorba, j'ai fait cette soupe aux petits plombs que l'on appele en kabyle timhemaz (excusez moi pour l'orthographe en kabyle) Ingrédients : - quelques morceaux de viandes de mouton - 1 bol de pâte petit plomb - 1 gros oignon...

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7 septembre 2009

feuilleté et brick aux épinards et fromage de chèvre

Ingrédients : - un rouleau de pâte feuilleté - feuilles de brick - une boîte d'épinards en branche - crème fraîche épaisse - fromage de chèvre (buchette) - sel - poivre Préparation : - verser la boîte d'épinards dans une passoire, laver, et laisser égoutter...

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28 octobre 2009

à vos couscoussiers!

Hier en vous présentant la recette de couscous, j'ai oublié de vous parler du concours qu'organise Kouky "à vos couscoussiers", le but n'est pas de savoir qui a fait le meilleur couscous, mais c'est un partage qui nous permettra de référencer les différentes...

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30 septembre 2010

quiche au poulet

Ingrédients : - une pâte brisée - 4 oeufs - 25cl de crème fraîche épaisse - 100g de fromage râpé - 2 tranches de blanc de poulet - sel - poivre Préparation : - battre les 4 oeufs en omelette, saler, poivrer, rajouter la crème fraîche et mélanger, rajouter...

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24 novembre 2009

griwech

je vous propose la recette du griwech en étape! Ingrédients : - 800g de farine - 1 oeuf - 1 paquet de levure chimique - 200g de beurre - 1 pincée de sel - 1càc de vanille - eau de fleur d'oranger - eau - huile - miel ou sirop de glucose goût miel - graines...

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30 juillet 2009

croc' poulet avec crème fraîche

Recette très facile et rapide à réaliser, et c'est délicieux accompagné d'une salade, surtout en cette période estivale Ingrédients : - pain de mie - plusieurs tranches de blanc de poulet - fromage pour croque monsieur - crème fraîche - gruyère râpé Préparation...

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22 septembre 2010

dzeriette

Voici la recette d'un gâteau très apprécié, dzeriette, avec un bon gout d'amandes, sur la photo, pour ceux qui ne le saurait pas, c'est le gâteau en bas à droite!! Ingrédients pour la pâte d’amandes 3 mesure d'amandes moulues 1 mesure de sucre en poudre...

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28 septembre 2010

bâtonnets au thon

Aujourd'hui je vous présente la recette des bâtonnets au thon, cette recette me vient d'une amie, Samia. c'est une excellente entrée!! Ingrédients : - 2 boîtes de thon nature - 2 oeufs - une tasse de chapelure - 1 càs de ketchup - farine Préparation :...

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24 juillet 2009

GATEAU AU CHOCOLAT

voici une recette de gâteau au chocolat facile à faire ingrédients: - 3 verres de farines - un verre et demi de sucre - un sachet de levure chimique - 4 oeufs - 1/2 verre d'huile - un verre de lait - 2 verres de cacao en poudre et pour la garniture: -...

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11 août 2009

GRATIN D'AUBERGINES

Ingrédients : - 1 kilo d'aubergines - 500g de viande hâchée - 1 oignons - 100g de fromages râpé - sel - poivre - cumin - huile Préparation : - laver vos aubergines et les couper en rondelles - prendre une casserole, y mettre de l'huile et faire frire...

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16 août 2009

POULET BASQUAISE

Ingrédients : - plusieurs morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet) - 4 tomates - 2 poivrons, 1 rouge et 1 vert (je n'avais plus de poivrons vert, j'ai utilisé 2 poivrons rouges) - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 cube de bouillon jumbo volaille...

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1 octobre 2009

tlitli au poulet à ma façon

plat très bon et simple à réaliser Ingrédients : - morceaux de poulets ( j'ai utilisé 4 cuisses) - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 2 tomates - sel - poivre - cumin - coulis de tomate - tlitli ou langues d'oiseaux - huile - herbes de provence - thym...

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10 octobre 2009

gratin courgette riz en sauce

Voici un gratin que j'ai découvert sur le blog de Fatna de notre cusine algérienne , j'ai voulu essayé en faisant quelques petites modifications et voilà! je peux vous dire que chez moi ça a plu!! Ingrédients : - 2 courgettes - 200 g de riz - 2 tomates...

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22 octobre 2009

Rocher coco-cacao

Voici une recette de petit gâteaux que j'ai trouvé sur le blog de Sabrine ( orientissime ), et j'ai voulu tout de suite les essayer, c'est simple et rapide à réaliser et très bon, à peine surtout du four il n' y en avait presque plus!! Je vous fais un...

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22 novembre 2009

gauffres aux amandes

Cela faisait pas mal de temps que je n'avais pas fait de gauffres, alors une après midi et une envie de sucré, je me décide à faire ces gauffres, que j'ai accompagné d'une chantilly maison et de nutella! Ingrédients : (pour 12 guffres) - 300g de farine...

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29 décembre 2009

baghrir/tighrifine/crèpe à mille trous

Je vous propose cette recette des crèpes à mille trous très connus au maghreb! Ingrédients : - 500 g de semoule fine - 500 g de farine - 2 oeufs - 2 sachets de levure de boulangerie - sel - eau - huile d'olive (pour ceux qui aiment) Préparation : - mélanger...

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10 mars 2010

velouté de légumes

Tout d'abord je tenais à m'excuser pour mon absence mais j'ai été très occupé ces derniers temps Avec ces journées d'hiver très froide, je fais souvent des soupes, je vais vous présenter différentes recettes, je vais commencer par une qui est très rapide...

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29 mars 2010

gâteau/mouskoutchou

voici la recette d'un gâteau rapide et facile à réaliser, délicieux avec un bon café ou un bon thé!! Ingrédients : (mesure avec un verre à eau) - 3 mesures de farine - 1 mesure de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - zest d'un citron - 3/4...

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26 mars 2010

pain au lait

Ingrédents : - 250g de farine - 100g de sucre en poudre - un sachet de levure boulangère - une pincée de sel - 1 oeuf - du lait - 25g de beurre ramoli Préparation : - mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, pour le lai ajouter jusqu'à obtenir une...

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23 décembre 2009

flan patissier comme à la boulangerie!

Voici une super recette de flan patissier que j'ai trouvé sur le magnifique blog de Samira (http://tartinechoco.canalblog.com/tag/flan) Ingrédients : - une pête brisée - 2 sachets de sucre vanillé - 3 oeufs - 100g de maizena - 150g de sucre - 1/2 litre...

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24 novembre 2009

enveloppes

Ingrédients : pâte : - 250g de farine - 80g de beurre - eau de fleur d'oranger - eau - colorant de votre choix - miel farce : - 3 tasses d'amandes moulues - 1 tasse de sucre en poudre - eau de fleur d'oranger - amandes entières pour la décoration Préparation...

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